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Menu à 23.00 €

VELOUTÉ D'AUTOMNE

 Au fumet des sous-bois

Ou

ÉMINCÉ DE SAUMON MARINÉ

Salade de perles marines

Émulsion basilic

e

PAVÉ DE LIEU JAUNE POÊLÉ SAUCE VIGNERONNE

Risotto au boulgour

Ou

RÂBLE DE LAPIN POÊLÉ SAUCE MOUTARDE

Flan de potiron

e

CRÈME RENVERSÉE

Au caramel de balsamique

Ou

GLACE OU SORBET

 2 boules